চিকেন কোরমা রেসিপি | চিকেন শাহী কোরমা |ডিমের কোরমা | চিকেন রোস্ট | মুরগির কোরমা | সহজে মুরগির কোরমা | ইরচী

চিকেন কোরমা রেসিপি

চিকেন কোরমা রেসিপি 

বাঙালি খাবারের বিষয়ে কথা হলে, চিকেন কোরমা হলো একটি সুস্বাদু ও মজাদার ডিশ। এটি স্বাদেশী চোখে বাঙালি স্বাদ ৷ এই রেসিপি বাঙালি রন্ধন প্রণালীতে উপকরণ দিয়ে রমণীয় মেলানোর চেষ্টা করে। চিকেন কোরমা রান্না জন্য আপনার প্রয়োজন হবে চিকেন, পেঁয়াজ, টমেটো, ধনিয়া, আদা-রসুন এবং কিছু মসলা। এই খাদ্যের মধ্যে বিচক্ষণতা এবং প্রস্তুতির কৌশলে বাঙালি রুচি এবং ভাষা মিশে যায়, যা এটি একটি স্বাদেশী অভিজ্ঞান করা হয়। একটি স্বাদেশী চোখে বাঙালি স্বাদ ৷ চিকেন কোরমা একটি সুস্বাদু ও তীক্ষ্ণ চিকেন ডিশ, যা  একটি জনপ্রিয় রেসিপি।

 এটি তৈরির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

 

                    উপকরণ:

 

মুরগির মাংস (বোনলেস) - ৫০০ গ্রাম

পেঁয়াজ কুচি - ১ কাপ

টমেটো কুচি - ১/২ কাপ

আদা-রসুন বাটা - ১ চা-চামচ

ধনে বাটা - ১ চা-চামচ

কাঁচা মরিচ কুচি - ১ চা-চামচ

ধনিয়া পাতা (কুচি) - ২ টেবিল-চামচ

ধনিয়া পাতা  -  সামান্য পরিমান

তেল - ৩ টেবিল-চামচ

লবণ - স্বাদ অনুযায়ী

            সময় প্রায় ২৫-৩০ মিনিট লাগবে

 

প্রণালী:

ধাপ ১:

মুরগির মাংস ধুয়ে জল ও টক মাখিয়ে রাখুন।

ধাপ ২:

একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

ধাপ ৩:

ভাজা পেঁয়াজে আদা-রসুন বাটা, টমেটো কুচি দিয়ে ভাজুন যাতে তেল ছাড়ায়।

ধাপ ৪:

এবার তাতে মুরগির মাংস দিয়ে ভাজুন যাতে মাংসের রং পরিবর্তন হয়ে আসে।

ধাপ ৫:

মাংসে অল্প জল দিয়ে রান্না করুন এবং মাংস সিদ্ধ হয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

ধাপ ৬:

এবার ধনে বাটা, কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে ভালো করে মেশান।

ধাপ ৭:

তরকারী সিদ্ধ হয়ে গেলে তাতে লবণ দেন, স্বাদ অনুযায়ী মেশান।

ধাপ ৮:

তরকারী উপর ধনেপাতা ছড়িয়ে উনান খেকে নামান ৷

চিকেন কোরমা তৈরি হয়ে গেল। এটি গরম গরম পরিবেশন করুন রুটি বা পোলাওর সাথে।

                                         চিকেন কোরমা রেসিপি

 চিকেন করমা রেসিপি সম্পর্কে আমার মতামত হওয়া কি ?

চিকেন কোরমা রেসিপি একটি স্বাদস্ত এবং মজাদার বাঙালি খাদ্য আইটেম। এই রেসিপির মাধ্যমে মুরগির মাংস  আরও অদ্ভুত রূপ ধারণ করে এবং তার সাথে ভিন্নতা ও  স্বাদ যোগায়।

এই রেসিপি সহজ ৷ এবং ব্যক্তিগত স্বাদ মেলিয়ে তোলার জন্য অনুভূতি হয়েছে ৷ এই রেসিপির প্রস্তুতির ধাপগুলি রান্নার সময় সহজবোধ হয়, যেকোনও বাজেটে বা সময়ের সাথে ব্যক্তিগত রান্নার জন্য উপযোগী।

 

এই রেসিপি আপার রান্না ঘরের প্রধান ডিশ হিসেবে থাকতে পারে, যা আপনার পরিবার ও বন্ধুবান্ধবীদের কাছে আপনার শখের অসীম মৌখিকে আনতে সহায় করতে পারে।

সুতরাং, এই চিকেন কোরমা রেসিপি আপনার রান্না মেজাজের এবং উৎসাহের একটি অংশ হতে পারে ৷ এবং এটি পরিবারের নতুন এবং মজাদার ডিশ হিসাবে আপনার টেবিলে নিয়ে আসতে সাহায্য করতে পারে ।

             চিকেন করমা রেসিপি সম্পর্কে একটি প্রো টিপস:

চিকেন কোরমা রেসিপি স্বাদস্ত এবং সুস্বাদু একটি  ডিশ ৷

মুরগির মাংস নির্বাচন: স্বাদ ও মজা বৃদ্ধি করার জন্য বোনলেস মুরগির মাংস বা মুরগির মাংস ব্যবহার করুন। এটি রান্নায় ভালো হয় এবং তার সাথে উপকরণ ভালো ভাবে মিশে যায়।

 

স্বাদ অনুসারে মসলা ব্যবহার করুন: চিকেন কোরমা রেসিপির স্বাদ প্রয়োজনে মসলা সংমিশ্রণ করার সময়ে আপনি আপনার পছন্দ অনুসারে মসলা ব্যবহার করতে পারেন। ধনিয়া, আদা-রসুন এবং কাঁচা মরিচ স্বাদ যোগাতে সাহায্য করতে পারে।

 

ভাজা পেঁয়াজের খোসা: ভাজা পেঁয়াজে একটি স্বাদেশী রস আসে যা রেসিপিতে মধ্যস্থ ভূমিকা পালন করে। পেঁয়াজ কুচি একটু সোনার রং হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, এটি চিকেনে একটি অন্যতম স্বাদ যোগাতে সাহায্য করতে পারে।

 

মাংসে রসুন-আদা সুস্বাদু করুন: আদা-রসুন বাটা দিয়ে চিকেন কোরমাতে স্বাদ এবং আরও একধরণের মজা যোগাতে পারে। এটি মুরগির সাথে সুস্বাদু রস মিলিয়ে যেতে সাহায্য করতে পারে।

 

স্বাদে মেশান: মাংসে প্রতি মসলার সঠিক অনুপাত এবং ভালো করে মেশান। সমস্ত উপকরণ সুস্বাদুভাবে মিশে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন যাতে একই স্বাদ থাকে এবং মুরগি ভালো ভাবে সিদ্ধ হয়।

 

এই প্রো টিপস মেনে নিয়ে আপনি, চিকেন কোরমা রেসিপি তৈরি করার সময় নিজেকে একটি এদেশীয় বাঙালি  অনুভব করতে পারবেন ।

           উপসংহার 

চিকেন কোরমা একটি সুস্বাদু এবং মজাদার বাঙালি ডিশ, যা মুরগির মাংস একটি নতুন এবং রুচিতে পরিণত করে। এই রেসিপি সহজ হওয়ার সাথে সাথে বন্ধুবান্ধবীদের কাছে একটি স্বাদেশী অভিজ্ঞান করিয়ে দেয়। এই সুস্বাদু চিকেন কোরমা রেসিপি রান্না করা সহজ এবং দ্রুত তৈরি হয়, এবং এটি সাধারিত উপকরণের মধ্যে মেশানো হয়। এটি আপনার টেবিলে বাঙালি রুচি এনে দেবে এবং পরিবার বা বন্ধুবান্ধবীদের আনন্দ  অনুভব করাতে একটি অদ্ভুত উপায়।

চিকেন কোরমা রেসিপি

         চিকেন করমা রেসিপি সম্পর্কে ১০টি প্রশ্ন কর এবং তার উত্তর:

 

প্রশ্ন: ১. চিকেন কোরমা রেসিপি টি কী?

উত্তর: চিকেন কোরমা রেসিপি হলো একটি বাঙালি চিকেন ডিশ, যেখানে মুরগির মাংস সহজেই রুটি বা পোলাওর সাথে সার্ভ করা যায়। এই ডিশে মুরগির মাংস ভাজা হয় এবং তাতে পেঁয়াজ, টমেটো, ধনিয়া, আদা-রসুন এবং কিছু মসলা যোগ করে তৈরি হয়।
 
প্রশ্ন: ২. চিকেন কোরমা রেসিপি তৈরির জন্য কি কি উপকরণ প্রয়োজন?

উত্তর: চিকেন কোরমা রেসিপি তৈরির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
মুরগির মাংস (বোনলেস) - ৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজ কুচি - ১ কাপ
টমেটো কুচি - ১/২ কাপ
আদা-রসুন বাটা - ১ চা-চামচ
ধনে বাটা - ১ চা-চামচ
কাঁচা মরিচ কুচি - ১ চা-চামচ
ধনিয়া পাতা (কুচি) - ২ টেবিল-চামচ
তেল - ৩ টেবিল-চামচ
লবণ - স্বাদ অনুযায়ী

প্রশ্ন: ৩. চিকেন কোরমা রেসিপি কি ধরণের ডিশ?

উত্তর: চিকেন কোরমা একটি মসলাদার এবং সুস্বাদু চিকেন ডিশ, যা বাঙালি রান্নার প্রণালীতে তৈরি হয়। এটি মুরগির মাংস এবং বিভিন্ন উপকরণের সমন্বয়ে তৈরি হয় এবং মুরগির মসলার সাথে মেশে থাকে, তাই এটি একটি বিশেষ রসের ডিশ।

প্রশ্ন: ৪. চিকেন কোরমা রেসিপির প্রস্তুতির সময়ে কতটুকু সময় নিতে হয়?

উত্তর: চিকেন কোরমা রেসিপির প্রস্তুতি সময়ে প্রায় ২৫-৩০ মিনিট লাগে, যা চিকেন সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত হয়।
 
প্রশ্ন: ৫. রেসিপিটি কোন অবকাঠামোতে তৈরি হয়?
উত্তর: চিকেন কোরমা রেসিপি বাঙালি রান্নার অবকাঠামোতে তৈরি হয়, যাতে মুরগির মাংস ভাজা হয় ।
 
প্রশ্ন: ৬. রেসিপিতে কোন বিশেষ রসুন-আদা ব্যবহার করা হয়েছে কি না?

উত্তর: হ্যাঁ, রেসিপিতে আদা-রসুন বাটা ব্যবহার করা হয়েছে, যা ডিশটির স্বাদ ও মজার দিকে তার অংশে অসীম মৌখিক যোগ করতে সাহায্য করে।

প্রশ্ন: ৭. রেসিপির সাথে কোন প্রধান সাইড ডিশ মিলে তা কি?

উত্তর: চিকেন কোরমা সাধারণভাবে রুটি বা পোলাওর সাথে সার্ভ করা হয়, তাই রুটি বা পোলাও হতে পারে প্রধান সাইড ডিশ।

প্রশ্ন: ৮. রেসিপিটি কেমন মজার স্বাদ দেয়?

উত্তর: চিকেন কোরমা একটি মজার স্বাদের রেসিপি, যেখানে মুরগির মাংসের সাথে মসলা সঠিক অনুপাতে মেশে যায়,ফলে সুস্বাদু হয়।

প্রশ্ন: ৯. এই রেসিপির প্রস্তুতি করা কত সহজ হবে?

উত্তর: এই রেসিপি তৈরি করা সহজ ; কমপ্লেক্স নয়, এবং সাধারণ উপকরণের মধ্যে মেশানো হয়।

প্রশ্ন: ১০. এই রেসিপিটি কি পার্টি বা উদ্বোধন উপলক্ষ্যে তৈরি করা যায়?

উত্তর: হ্যাঁ, চিকেন কোরমা একটি আদর্শ ডিশ হতে পারে পার্টি বা উদ্বোধনে ।