Chicken in White Gravy | irchye

 মুরগি মাংসের রান্না সাদা গ্রেভি রেসিপি

 

White Chicken Gravy

মুরগির মাংস সারা বিশ্বে জনপ্রিয়, এবং ভারত-বাংলাদেশেও এর ব্যতিক্রম নয়। বিভিন্নভাবে রান্না করা যায় এই সুস্বাদু মাংস। আজকের রেসিপিটি হলো "চিকেন ইন হোয়াইট গ্রেভি"।

 

উপকরণ:

 

মুরগির মাংস (হাড় ছাড়া) - 1 কেজি

পেঁয়াজ - 2 টি (কুচি করা)

আদা - 1 টেবিল চামচ (বাটা)

রসুন - 1 টেবিল চামচ (বাটা)

কাঁচা মরিচ - 4-5 টি (ফালি করে কাটা)

টক দই - 1/2 কাপ

ক্রিম - 1/2 কাপ

কাজুবাদাম - 5-6 টি

লবণ - স্বাদমত

হলুদ গুঁড়া - 1/2 চা চামচ

জিরা গুঁড়া - 1/2 চা চামচ

ধনে গুঁড়া - 1/2 চা চামচ

গরম মশলা - 1/4 চা চামচ

তেল - 3 টেবিল চামচ

ধনেপাতা - সাজানোর জন্য

জল - পরিমাণমতো

 

White Chicken Gravy

প্রণালী:

মুরগির মাংস ধুয়ে লবণ, হলুদ গুঁড়া এবং 1 টেবিল চামচ তেল দিয়ে মেখে 30 মিনিট মেরিনেট করে রাখুন।

একটি কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি বাদামী করে ভেজে নিন।

আদা-রসুন বাটা দিয়ে কয়েক মিনিট কষিয়ে নিন।

মেরিনেট করা মুরগির মাংস কড়াইতে দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।

টক দই, কাঁচা মরিচ, জিরা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া,কাজুবাদাম এবং লবণ দিয়ে আরও 10 মিনিট কষিয়ে নিন।

গরম পানি দিয়ে ঢেকে দিয়ে মাংস সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে ক্রিম এবং গরম মশলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

2-3 মিনিট রান্না করে নামিয়ে ফেলুন।

 ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

 

পরিবেশন:

গরম রুটি বা  ভাতের সাথে "চিকেন ইন হোয়াইট গ্রেভি" পরিবেশন করুন।

 

টিপস:

মসৃণ গ্রেভির জন্য, পেঁয়াজ কুচি ব্লেন্ড করে ব্যবহার করতে পারেন।

ক্রিমের পরিবর্তে নারকেলের দুধ ব্যবহার করতে পারেন।

ঝাল পছন্দ করলে কাঁচা মরিচের পরিমাণ বাড়াতে পারেন।

লবণ, মসলা এবং ক্রিমের পরিমাণ আপনার পছন্দ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন।

 

White Chicken Gravy

শেষকথা:

"চিকেন ইন হোয়াইট গ্রেভি" একটি সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি যা যে-কেউ তৈরি করতে পারে। এটি একটি মসৃণ, ক্রিমি এবং সুস্বাদু গ্রেভিতে মুরগির মাংসের একটি সুস্বাদু মিশ্রণ। এই রেসিপিটি আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের জন্য একটি নিখুঁত খাবার যা তারা অবশ্যই উপভোগ করবে।

 

আরও কিছু টিপস:

 এই রেসিপিটি আরও সুস্বাদু করতে, আপনি এতে কিছু ভেজিটেবল যোগ করতে পারেন, যেমন আলু, গাজর, বা মটরশুঁটি।

আপনি যদি চান, আপনি গ্রেভিতে কিছু পনির গ্রেট করেও দিতে পারেন।

এই রেসিপিটি ঠান্ডা বা গরম পরিবেশন করা যেতে পারে।

আশা করি আপনারা এই রেসিপিটি পছন্দ করবেন।

 

ধন্যবাদ!